睇奧運狂食零食，點解唔係肥咗，反而周身痕?
今屆東京奧運，香港運動員張家朗 及何詩蓓 為港人爭光，令全城掀起一片運動熱。當大家為每位港隊運動員，吶喊坐威的同時，必定會有各款零食、飲品及啤酒陪伴左右，加上正適放暑假時間，不少學生可在日間安坐家中收看各場精彩賽事，一邊為運動健兒打氣，一邊大快朵颐吃過不停，品嚐各種新式零食。
不過，當大家大口大口吃著新款薯片、花生、炸鹹蛋魚皮及堅果製品等零食時，是否會發現體重未有異常增加，相反皮膚卻無故痕癢，甚至會出現一撻撻紅色、蕁麻疹，或腹瀉 等情況？點解唔係愈食愈肥，反而是愈食愈痕呢？其實，這可能與「食物過敏」有關，食物過敏是人體免疫系統 對食物中某些物質或配料產生反應。特別大家在進食新款零食時，當中所使用的調味料及成份，有機會引起過敏反應。
食物過敏所造成的殺傷力，少則皮膚痕癢，濕疹發作，嚴重的可導致氣喘、昏迷，甚至死亡。因此，絕對不可看輕其殺傷力。然而，究竟自己會對於哪類食物製品或成份過敏？含麩質 的穀類？甲殼類動物 製品？蛋類 製品？魚類 製品？花生 與大豆 製品？奶類 製品？木本堅果 及堅果 製品？亞硫酸鹽？還是其他調味料及其他化學成份或物質？
要找出答案，應從科學入手，進行最新一代IgE過敏測試Faber，其測試採用納米技術，只需抽取 2毫升血液，便可檢測逾244種致敏原分子，所抽取的血液樣本會送往意大利進行化驗。新一代Faber能精確測試IgE總量高達45,000 IU/ml的血清，不會像舊測試般依賴使用固體，以及需要較多血液量進行測試。新一代Faber只釋放IgE而引起過敏反應的致敏原分子，減低假陽性的測試結果，準備可較。
當大家找出食物過敏的「元兇」後，就可以參考各款食物包裝的標籤，避免吃出禍來。事實上，本港法例已經規定，如有已知可導致過敏的物質存在於食物中，須在食物標籤 作出聲明。各位，想吃零食時，吃得安心，避免出現皮膚過敏，快了解最新一代IgE過敏測試Faber!
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